Çünkü kızlar kek pişirir.

Çoğu kız çocuğu yemek pişirme kariyerine kek pişirerek başlar. Kolay, yağmurlu bir akşamüstü hemen çırpılıp tatlı tatlı yenecek bir anne keki mesela. Çoğu genç kadın da illa ki bir manitaya kek pişirmiş, kalbe giden yolun mideden geçip geçmediğini test etmiştir. 

Benim kendi kendime ilk pişirdiğim yemek -ki bu annemin her fırsatta hatırlatmaktan bıkmadığı bir anıdır- kek değil, zeytinyağlı kerevizdi. Manitacılık için pişirdiğim keklerin hiçbiri istediğim etkiyi yaratmadı. 2013’de Gezi olayları sırasında burada deli köpekler gibi uyuyamaz ve yerimde oturamazken sanki herşey iyiymiş, normalmış gibi yapmak için üst üste pişirdiğim kekler yüzünden kek olayına biraz mesafe koyduğum bile söylenebilir. Hiçbir şekerli hamur o zamanki öfke ve üzüntümü dindiremezdi, ama yine de eriklisinden limonlusuna, hepsini denedim.

Hollanda'da kuver at nalı şeklinde belli ki.
Burada yazıları siteye ben koyuyorum diye gönlümce
at koşturuşuma şahit oluyorsunuz. - Müge

Kendi kendime geliştirdiğim ilk gerçek tarifin bir kek tarifi olması bu açıdan komik. Belki de bu, en azından yemek tarifi kariyerime normal bir şekilde başladığıma işarettir.

Ricotta ve portakallı kek

120 gram esmer şeker + (30 gram kalıbın dibi için)

250 gram ricotta (ricotta yoksa lor da güzel olur bence)

1 limon, 1 portakal ve 1 lime kabuğu

¼ tatlı kaşığı tuz

½ paket kabartma tozu

50 gram bitter çikolata (minik minik kıyılmış)

1 yemek kaşığı kadar içki (ben triple sec kullandım)

120 ml zeytinyağ

2 yumurta

1 cup un

1 cup badem unu

25 cmlik baton kek kalıbı

1. Öncelikle fırınınızı 175 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.  Portakaldan incecik dilimler kesin. Her dilimi de ikiye bölüp ‘D’ şekli elde edin.

2. 30 gram şekeri azıcık şu ile inceltip bulamaç kıvamına getirin. Kalıbın dibine bu şekerli bulamacı iyice döşeyin. Portakal ‘D’lerini mümkün olduğu kadar üst üste getirmeden kalıbın dibine yerleştirin.

3. Şeker ve narenciye kabuklarını iyice birbirine yedirin. Bu işlemi ellerinizle yaparsanız elleriniz mis gibi kokacak.

4. Aromalanmış şekerinize bütün ıslak malzemeyi, yani yumurta, zeytinyağı, içki, ricottayı ekleyin. Şöyle bir karıştırın.

5. Bütün kuru malzemeyi de ekleyin, karışımı kalıba döküp 55 dakika kadar pişirin.  50. dakikadan sonra gözünüz üzerinde olsun, pişip pişmediğini kürdanla da kontrol edin.

Zeytinyağı ve ricotta kekinize yumuşak ve hafif bir tat verecek, badem unu da kekinizin ikinci gününde daha lezzetli ve nemli olmasını sağlayacak. İsterseniz çikolata parçalarını kullanmayıp yerine ezilmiş bir iki kakule tohumu da atabilirsiniz.

(Ben mutfağa zeytinyağlı kerevizle giriş yapan kadından korkarım, arkadaş! Sizler ne yaparak başladınız? - Müge)